PUEDE LA REMOLACHA AYUDARTE A TENER UN MEJOR RENDIMIENTO DEPORTIVO?

Y que tiene  de especial esta maravillosa hortaliza? La cual hoy día,  es poco común encontrarla presente en nuestra alimentación diaria.  La Remolacha o betabel (beta vulgaris) es una verdura originaria  del sur de Europa,  podemos mencionar que su consumo como alimento se abandonó a partir del siglo XIX y su  uso fue orientado a la extracción de azúcar y alcohol.  También podemos mencionar que existe una amplia variedad; sin embargo las más utilizadas son la roja y la blanca.

La remolacha es una verdura muy energética la cual presenta un alto contenido de hierro, azucares (sacarosa), vitamina C y B, potasio y carotenos.  Entre las propiedades que podemos encontrar en la remolacha tenemos:

•  Por su alto contenido de hierro es recomendable para personas que presentan problemas de anemia.
• Es una excelente fuente de fibra (soluble e insoluble).  La fibra insoluble ayuda a mantener el buen funcionamiento del tracto intestinal, mejorando los problemas de estreñimiento, mientras que la fibra soluble regula los niveles de azúcar en sangre y colesterol.
• Mejora la función hepática y presenta un sin número de propiedades depurativas.
• Por su alto contenido de Folatos, se aconseja su consumo durante el embarazo; ya que estos intervienen en la síntesis de material genético, formación de anticuerpos en el sistema inmunológico y producción de glóbulos blancos y rojos.
• Posee propiedades antioxidantes y rejuvenecedoras, así como anticancerígenas.
• Ayuda  a prevenir y a controlar enfermedades cardiovasculares y colesterol.
• Se considera un alimento calóricamente moderado, lo cual es beneficioso en dietas de control de peso, esto combinado con su contenido de fibra aporta sensación de saciedad, evitando así la ingesta de otros alimentos con mayor contenido calórico.
• Posee altos niveles de NO3, lo cual se relaciona directamente en estudios recientes, beneficiando el  incremento o mejora del desempeño deportivo.

Propiedades Nutricionales de la remolacha ( 100 gr)
Aporte calórico	43 Kcal
Agua	87.5 gr
Grasa	.07 gr
Proteínas	1.61 gr
Hidratos de carbono	9.56 gr
Fibra dietética	2.8 gr
Potasio	325 mg
Sodio	78 mg
Fosforo	40 mg
Folacina	109 mcg
Vitamina A	36 UI
Vitamina C	4.9 mg
Hierro	.80 mg
Calcio	16 mg
Vitamina B2	0.040 mg
Vitamina B6	0.067 mg

Ahora conozcamos un poco sobre ¿cómo? el jugo  de remolacha puede incrementar el desempeño deportivo.  Un estudio reciente realizado por la dietista M. Murphy de la Univ. St Louis, USA señala que esto es posible gracias a los Nitratos.  La remolacha contiene altos niveles de NO3 (Sal inactiva), que puede formar Dióxido de Carbono NO2 en el organismo y luego transformarse en Óxido Nítrico un potente vasodilatador.  Al presentarse una dilatación de los vasos sanguíneos, se da un suministro de oxígeno mejorado lo cual da como resultado una mayor y mejor capacidad para desarrollar una actividad física aeróbica.

Contribución en el rendimiento deportivo

Ø  A mayor producción de Oxido Nítrico = Aumento en el flujo sanguíneo  en los músculos

Ø  El NO2 y Oxido Nítrico disminuyen el consumo de O2 durante el ejercicio

Los defensores de esta teoría entre los cuales podemos incluir al Ultra maratonista Chris Carver, sostienen que el consumir ½ litro  jugo de remolacha durante 6 días, seguidos,  previos a una competencia ayuda en:

• Reduce el consumo de oxigeno durante el ejercicio sub máximo, el cual equivale  a una mayor eficiencia muscular.
• Reduce la presión arterial sistólica.
• Retrasa la aparición de fatiga, mejorando la tolerancia en ejercicios de alta intensidad.

FUNION DE NO EN NUESTRO ORGANISMO

Ø  Regula presión Arterial

Ø  Regula enfermedades Cardiovasculares

Ø  Oxigenación de Tejidos

Ø  Reduce riesgo de Arterioesclerosis

De igual forma otro estudio sustenta que esto no solo ayuda a atletas sino que también trae beneficios a personas menos activas.  “Beetroot juice could help people live more active lives”

Aún falta mucho por estudiar y sustentar, sin embargo a título personal les comento que sin mucho análisis científico estoy segura que los efectos del consumo de jugo de remolacha, SI  son efectivos y positivos, por circunstancias relacionados con mi salud tomo regularmente 12 onz de jugo de remolacha todos los días  y efectivamente he podido observar efectos positivos en mi salud y mi desempeño.!!!!!!

Así que,  si la remolacha no es una verdura típica en tu alimentación, sería interesante probar y observar qué efectos positivos puede traer a tu salud física!