PITAHAYA, DRAGON FRUIT O FRUTA DEL DRAGON

Sabías que esta exótica fruta fue descubierta por conquistadores Españoles en forma silvestre en México, Colombia, Centroamérica y las Antillas y fue llamada Pitaya que significa fruta escamosa.  Su planta es un cactus con espinas y flores grandes blancas y verdes.

La Pitahaya o Fruta del Fragon es parientes de las plantas de las cactáceas, las cuales constan de más de 600 especies conocidas, sin embargo para consumo comestible encontramos dos variedades la amarilla y la roja.  La amarilla se cultiva en zonas tropicales como (Colombia, Bolivia, Ecuador, Perú, Venezuela y en Centroamérica).  La roja principalmente en México, Nicaragua y Vietnam y aunque usted no lo crea aquí en Panamá es cultivada en una finca en Capira,  eso lo descubrimos hoy durante nuestras compras de vegetales y frutas en el mercado de abastos. 

Esta exótica  fruta es carnosa de forma ovalada, redondeada y alargada.  Su piel es de color rojo, purpura o amarillo y en su superficie se observan brácteas de color verdoso.  Es una fruta de pulpa blanca, roja, rosada o amarilla con diminutas semillas negras, su peso oscila entre 200 gr hasta 1Kg por unidad y su sabor es dulce.

Aquí en Panamá la puedes conseguir en algunos supermercados, locales chinos que vendan productos alimenticios e inclusive en el mercado de abastos, Su precio es por libra y una unidad te puede costar desde $3.00 hasta $10.00 la unidad  dependiendo de dónde la consigas.

La carta de presentación de la Pitahaya es un Alimento alto en vitamina c, fibra soluble, aporta azucares naturales y es hidratante, gracias a estas caracteristicas puede ser consumida por niños, adolescentes, adultos mayores, deportistas.

Entre sus propiedades y beneficios encontramos:

• Es una fruta con un alto contenido en vitamina C, la cual es fundamental para la formación de huesos, fortalecimiento de dientes y sistema inmunológico.
• Gracias a la concentración de fosforo, potasio, calcio, magnesio ayuda al equilibrio de electrolitos de forma natural, por lo cual se recomienda para después de realizar actividades físicas ya que ayuda a la recuperación y da energía.
• En algunos casos es recomendada a personas con problemas de anemia ferropénica (anemia por deficiencia de hierro) ya que estimula la absorción de hierro de los alimentos.
• Su consumo frecuente puede ayudar a prevenir enfermedades renales y contribuye al buen funcionamiento de los riñones.
• Por su bajo contenido calórico y de hidratos de carbono funciona bien en dietas para control de peso, además que ayuda a desintoxicar el organismo.
•  Para personas que sufren de colon irritable o inflamado se aconseja tomar jugo de Pitahaya, así como también para regular y controlar problemas gástricos, ulceras y funcionamiento del sistema digestivo en general.
• También se recomienda a personas con problemas de estreñimiento, pues funciona como laxante.
• Ayuda con problemas de retención de líquidos ya que gracias a su composición liquida de un 90% lo convierten en un diurético natural.
•  Ayuda a reducir los riesgos de enfermedades degenerativas y cardiovasculares.
•  Es un potente antioxidante.

Si aún no la has probado, anímate es muy rica al natural, en jugos, batidos, ensaladas, postres!

SEMILLAS DE CHIA, LAS CONOCES?

Desconocidas por muchos, sin embargo considerada dentro de la categoría de Súper Alimentos o Super Foods, las Semillas de Chía han ido tomando popularidad en nuestros días, sobre todo entre los atletas, deportistas y personas que buscan un estilo de vida saludable.  Antes de hablar de esta particular semilla, me pregunto saben mis queridos lectores que necesita un alimento para estar dentro de la categoría de los super foods? Pues son alimentos que en su composición de nutrientes (vitaminas, minerales, antioxidantes y Fito nutrientes) marcan valores mayores en comparacion con otros alimentos.

Aclarado lo anterior conozcamos un poco acerca de esta maravillosa semilla, comestible por supuesto la encontramos en la planta de Salvia hispánica (familia de la menta), se cultiva principalmente en el sur de México, Guatemala, algunas regiones de Sur América y Australia, este ultimo hoy día su principal productor. Estas semillas existen desde 3,500 años antes de Cristo y fueron un componente importante de la dieta diaria de aztecas, mayas e incas utilizada en ocasiones como reemplazo de comida y con un aporte nutricional en beneficio de la salud del que la consumía. 

A través de la historia encontramos algunos significados para las semillas de chia:

§  Para los Mayas – Chía significa fuerza (energía – resistencia)

§  Para los aztecas Chía significa aceitoso, característica principal de la semilla por su alto contenido de ácidos grasos esenciales.

Entre los beneficios que pueden aportar las semillas de chía a nuestra salud tenemos:

§ Regula los niveles de azúcar en sangre, lo cual es beneficioso para personas diabéticas.

§ Puede ayudar a la pérdida de peso ya que las mismas dan sensación de saciedad prolongada con lo cual controlamos el apetito.

§ Aporta energía e incrementa fuerza y resistencia, esto gracias a su contenido de proteína vegetal de la más alta calidad, especialmente para vegetarianos y veganos.

§ Ayuda a regular la digestión y por ende el funcionamiento de  nuestro sistema digestivo, gracias a su fibra soluble que mantiene el tracto digestivo hidratado y facilita el paso de los alimentos a través del mismo.

§ Ideal para los celiacos ya que es libre de gluten.

§ Considerada la mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega 3.

§ Recomendada para controlar problemas de presión arterial, colesterol y triglicéridos, con lo cual mejoramos nuestro sistema cardiovascular.

§ Por su alto contenido en antioxidantes nos ayuda a prevenir daños ocasionados por radicales libres, envejecimiento prematuro de la piel e inflamación de tejidos.

Valor nutricional de las semillas de Chía: (en100 g)

§  20,7 g de proteínas

§  32,8 g de aceite de los cuales el 64% son ácidos grasos omega 3

§  41.8 g en hidratos de carbono de los cuales fibra es 41.2g

§  714 mg de calcio

§  16.4mg de hierro

§  613mg de niacina (B3)

§  0.18mg de tiamina (B1)

§   0.04mg de riboflavina (B2).

Es importante señalar que no existe edad apropiada para incorporar las semillas de chía en nuestra alimentación, puede ser consumida por niños, adolescentes, adultos y adultos mayores de manera muy fácil ya que es solo cuestión de incorporarlas en nuestras comidas tales como huevos revueltos, ensaladas, batidos, sopas, cereales, yogurt, jugos etc.

Por esta y muchas razones más no dejes de probar este súper alimento; sin embargo antes de consumirlo consulta con tu médico!

PUEDE LA REMOLACHA AYUDARTE A TENER UN MEJOR RENDIMIENTO DEPORTIVO?

Y que tiene  de especial esta maravillosa hortaliza? La cual hoy día,  es poco común encontrarla presente en nuestra alimentación diaria.  La Remolacha o betabel (beta vulgaris) es una verdura originaria  del sur de Europa,  podemos mencionar que su consumo como alimento se abandonó a partir del siglo XIX y su  uso fue orientado a la extracción de azúcar y alcohol.  También podemos mencionar que existe una amplia variedad; sin embargo las más utilizadas son la roja y la blanca.

La remolacha es una verdura muy energética la cual presenta un alto contenido de hierro, azucares (sacarosa), vitamina C y B, potasio y carotenos.  Entre las propiedades que podemos encontrar en la remolacha tenemos:

•  Por su alto contenido de hierro es recomendable para personas que presentan problemas de anemia.
• Es una excelente fuente de fibra (soluble e insoluble).  La fibra insoluble ayuda a mantener el buen funcionamiento del tracto intestinal, mejorando los problemas de estreñimiento, mientras que la fibra soluble regula los niveles de azúcar en sangre y colesterol.
• Mejora la función hepática y presenta un sin número de propiedades depurativas.
• Por su alto contenido de Folatos, se aconseja su consumo durante el embarazo; ya que estos intervienen en la síntesis de material genético, formación de anticuerpos en el sistema inmunológico y producción de glóbulos blancos y rojos.
• Posee propiedades antioxidantes y rejuvenecedoras, así como anticancerígenas.
• Ayuda  a prevenir y a controlar enfermedades cardiovasculares y colesterol.
• Se considera un alimento calóricamente moderado, lo cual es beneficioso en dietas de control de peso, esto combinado con su contenido de fibra aporta sensación de saciedad, evitando así la ingesta de otros alimentos con mayor contenido calórico.
• Posee altos niveles de NO3, lo cual se relaciona directamente en estudios recientes, beneficiando el  incremento o mejora del desempeño deportivo.

Propiedades Nutricionales de la remolacha ( 100 gr)
Aporte calórico	43 Kcal
Agua	87.5 gr
Grasa	.07 gr
Proteínas	1.61 gr
Hidratos de carbono	9.56 gr
Fibra dietética	2.8 gr
Potasio	325 mg
Sodio	78 mg
Fosforo	40 mg
Folacina	109 mcg
Vitamina A	36 UI
Vitamina C	4.9 mg
Hierro	.80 mg
Calcio	16 mg
Vitamina B2	0.040 mg
Vitamina B6	0.067 mg

Ahora conozcamos un poco sobre ¿cómo? el jugo  de remolacha puede incrementar el desempeño deportivo.  Un estudio reciente realizado por la dietista M. Murphy de la Univ. St Louis, USA señala que esto es posible gracias a los Nitratos.  La remolacha contiene altos niveles de NO3 (Sal inactiva), que puede formar Dióxido de Carbono NO2 en el organismo y luego transformarse en Óxido Nítrico un potente vasodilatador.  Al presentarse una dilatación de los vasos sanguíneos, se da un suministro de oxígeno mejorado lo cual da como resultado una mayor y mejor capacidad para desarrollar una actividad física aeróbica.

Contribución en el rendimiento deportivo

Ø  A mayor producción de Oxido Nítrico = Aumento en el flujo sanguíneo  en los músculos

Ø  El NO2 y Oxido Nítrico disminuyen el consumo de O2 durante el ejercicio

Los defensores de esta teoría entre los cuales podemos incluir al Ultra maratonista Chris Carver, sostienen que el consumir ½ litro  jugo de remolacha durante 6 días, seguidos,  previos a una competencia ayuda en:

• Reduce el consumo de oxigeno durante el ejercicio sub máximo, el cual equivale  a una mayor eficiencia muscular.
• Reduce la presión arterial sistólica.
• Retrasa la aparición de fatiga, mejorando la tolerancia en ejercicios de alta intensidad.

FUNION DE NO EN NUESTRO ORGANISMO

Ø  Regula presión Arterial

Ø  Regula enfermedades Cardiovasculares

Ø  Oxigenación de Tejidos

Ø  Reduce riesgo de Arterioesclerosis

De igual forma otro estudio sustenta que esto no solo ayuda a atletas sino que también trae beneficios a personas menos activas.  “Beetroot juice could help people live more active lives”

Aún falta mucho por estudiar y sustentar, sin embargo a título personal les comento que sin mucho análisis científico estoy segura que los efectos del consumo de jugo de remolacha, SI  son efectivos y positivos, por circunstancias relacionados con mi salud tomo regularmente 12 onz de jugo de remolacha todos los días  y efectivamente he podido observar efectos positivos en mi salud y mi desempeño.!!!!!!

Así que,  si la remolacha no es una verdura típica en tu alimentación, sería interesante probar y observar qué efectos positivos puede traer a tu salud física!

POR QUE TOMAR AGUA DE COCO?

El agua de coco o agua de pipa la encontramos en el interior del Coco, este es un fruto comestible que proviene del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial.  Su textura es una cascara dura y áspera que recubre la pulpa blanca y suave que contiene fibra y elementos nutritivos.

Tal vez no lo sabes, pero esta milenaria bebida es una de las más refrescantes de la naturaleza, durante años ha sido utilizada como una fuente de hidratación y bienestar.  Es una bebida popular principalmente en zonas tropicales, la podemos encontrar en Asia, África, América latina y la región del Pacifico y consumida en casi todo el mundo por sus increíbles propiedades nutritivas que brindan extraordinarios beneficios a nuestra salud.  La podemos encontrar Fresca o embotellada. Esta deliciosa bebida está cargada de azucares simples, electrolitos y minerales con lo cual se convierte en el mejor re hidratante natural que pueda existir, excelente para corredores que no gustan de bebidas energéticas, gels y similares.  En ella también podemos encontrar una gran cantidad de aminoácidos, enzimas, minerales y ácidos grasos.

PROPIEDADES DEL AGUA DE COCO

Posee un alto contenido de vitaminas (A, B y E) y  sales minerales (Calcio, potasio, sodio, hierro, zinc, ácido fólico fosforo). Al ser naturalmente rico en potasio contribuye al funcionamiento normal de los músculos. El magnesio es otro mineral que encontramos presente en el agua de coco y este nos ayuda a reducir el cansancio y la fatiga. Por su alta concentración de potasio es considerado  el mejor regulador electrolítico natural, con lo cual se puede remineralizar y rehidratar  el cuerpo rápidamente esto en especial para atletas o deportistas que realizan actividades físicas en lugares calurosos, logrando así mantener el cuerpo fresco regulando nuestra temperatura corporal. Estimula las funciones renales y hepaticas, asi se logran eliminar toxinas del organismo y cargar nuestro sistema de inmunidad. Por sus propiedades ha sido utilizada para combatir el estreñimiento, la anemia, debilidad del estomago, agotamiento fisico y ulceras gastricas.   Ayuda con problemas de piedras en riñones y vias urinarias. Bajo en carbohidratos y 99% libre de grasa, excelente alimento sobre todo para aquellos que buscan controlar peso corporal.  Estudios han demostrado que presenta excelentes propiedades antioxidantes, anticancerígenas y antitromboticas, así como también antivirales, antibacterianas y antiinflamatorias.  Por su contenido nutricional es una bebida que ayuda a regular la presión arterial, niveles de azúcar en sangre y niveles de colesterol. Ayuda a nuestro sistema digestivo, renal e incluso la piel.

Valor  Nutricional		por 1 taza
Energía		192 kj 46 kcal
Proteína		1,73 g
Carbohidrato		8,9 g
Fibra		2,6 g
Azúcar		6,26 g
Grasa		0,48 g
Grasa Saturada		0,422 g
Grasa Poliinsaturada		0,005 g
Grasa Monoinsaturada		0,019 g
Colesterol		0 mg
Sodio		252 mg
Potasio		600 mg
2%	de IDR* (46 cal)

Desglose de Calorías: Carbohidrato (79%) Grasa (9%) Proteína (12%)

Hoy hemos aprendido y decubierto algunas propiedades de esta maravillosa bebida que tal vez ni te imaginabas y que esta a nuestro alcalce muy facilmente por pertenecer a paises del tropico.  Asi que ahora que lo sabes no esperes mas  e incorporarla en tu dieta diaria y estilo de vida saludable. Ya que de una forma u otra va a aportar en positivo a tu salud.!